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유명인의 차

순대국밥 원가율을 계산해 보자

조회 5.6천추천 32

순대.jpg

 





자영업자님들 화이팅 하십쇼~~

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본 게시물을 뉴스 및 기타 매체에서 인용하실 때는 '보배드림' 출처 표기를 부탁드립니다.

댓글 17

스마일스마일BEST

순수 원재료비가 판매원가에 대략 30프로는 아주 적당한 금액이죠.

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비온뒤에는BEST

전기세.수도세.가스세.월세.각종비품 및 부대비용

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seraphimBEST

임대료 인건비도 넣어야

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seraphim

임대료 인건비도 넣어야

5
잠태

원가율 계산은 그런거 감안하여 35%면 괜찮다고 하는겁니다. 그래서 원가율에 재료비빼고는 포함 안시키는거에요.

1
비온뒤에는

전기세.수도세.가스세.월세.각종비품 및 부대비용

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안서서발키리

그럼 도대체 공기밥 2천원은 뭐임?

0
스마일스마일

순수 원재료비가 판매원가에 대략 30프로는 아주 적당한 금액이죠.

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한순간의

그러게요 다른 부대비용 제외하고 순수 재료비만 30%면 적당하네요

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메이드인아메리카

저런식으로의 계량측정을 통한 원가율 계산은 오차범위가 다소 클 수 밖에 없습니다... 저건, 어디까지나 유튜버의 공산품 식재료를 소분하여 측량한 원가율 기준이어서, 홀서빙을 안하는 배달음식전문점과는 오차범위가 적을 수 있으나, 어느정도 규모가 있는 순대전문음식점의 경우에는 순대, 머릿고기, 부속물, 사골육수(직접돈골로 우린다고 가정하에.._), 석박지, 쌀밥 등... 공산품이 아닌 직접 식재료를 손질 및 만드는 경우도 있기에, 식재료 원가율과는 크게 괴리감이 생길 수 밖에 없습니다. 저건 어디까지나 재미로~. 그래도 저 유튜버분 가끔 알고리즘에 잡혀 보는데, 대단하긴 한거같네요.

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유수지

국밥에는 소주를 먹어줘야함!! 크으

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촉촉한두방

아재들 혼술의 정석

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욜라보타이

대량구매, 대량조리, 박리다매가 빠지긴 했지만...훌륭한 이과네요. 문과는 그냥... 오늘도 차디찬 소주한잔의 씁쓸함과 차가움을 뜨끈한 국물로 마중나가니 세상 근심이 사르르 위장속에서 녹아지더라... 오늘 점심은 순대국밥으로...

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남만논객보비부비

순대국밤의 재료 원가를 분석하는 콘텐츠인데 여기에 인건비랑 임대료 각종 수수료를 따지는 사람들은 뭐지? ㅋㅋ 직원을 한명이냐 다섯명이냐 다르고 50평이냐 100평이냐 서울역 부근이냐 안동역부근이냐에 따라서 임대료도 다른데 그걸 어떻게 계산하라고 따지는 인간들 뇌가 참 궁금하다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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멘터

유명 푸짐한 국밥집 원가도 30퍼가 안나옴 임대료 인건비등은 판매율 대비 반비례...대략 35퍼 내외가 순수 마진...

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김문순대

운영하는 나도 모르는 원가율 계산 해 주니 신기하네요.. 막연하게 원 재료비 40~45프로로 생각했음.. 배달은 어플 수수료 생각하면 역시 남는게 없구나..ㅠㅠ

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토토리님

개인사업장이면 원가율 30%에 맞추긴 할텐데 프랜차이즈로 창업하면 월가율이 너무 높아 마진율이 떨어진다더라구요!

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MrGom

저 양반 영상보고 댓글 보면 속터짐 ㅋㅋㅋㅋ 사먹을 때 얼마짜리가 해먹으면 얼마??!! 댓글에 얼마를 남겨먹는거냐? 사기 아니냐? 해도 너무한다 앞으로 해먹어야지 등등등.... 대댓글 마렵죠. ㅋㅋㅋㅋㅋ 가게 운영을 해본적이 없으면 그냥 조용히 있지.... 월세, 전기세, 가스비, 인건비 등등등등 그냥 나가는 돈이 얼만데... 참... 너무 단순하게 영상 보는 양반들... 무조건 자영업자 욕하지말길 바라... 좀 알고 욕을 하던가..

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용인동백

원가랑 재료비를 헷갈리지 맙시다..

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공인중개사

국밥류는 주변에 파는 보편적인 가격 곱하기 35% 가 맥스임. 보통 20프로후반에서, 삼십프로 초반임.. 그래서 국밥은 같은 가격에 팔더라도 밥을 더 많이주고, 고기 한주먹 더넣고 국물 더 넣어도 재료비는 35% 안넘어가지만.. 손님은 팍팍 늘어남.. 프랜차이즈 닭집은 음료 제외하고 50% 수준이니.. 걍 안하는게 맞고.. 배워서 제대로 육수내고 푸짐하게 주면 장사 잘되는게 국밥집임.

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유명인의 차