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재밌는거올린다
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냄비에 계란이 절반 잠길만큼만 물 넣고 7분이면 노른자 흐르는 반숙.. 상온 식초 소금 필요없고 찬물에 조금 담궛다 까면 잘까짐..
물에 넣고 삶으면 껍질 벗기는게 잘 안됩니다. 만두 찌듯이 찜기로 찌면 깔끔하게 까집니다.
냉장고에서 바로 꺼내서 삶으면 껍질 잘 안 까집니다. 본문 내용처럼 30분 방치 후 삶은 다음 차가운 물에 5분 정도 방치해서 까보세요 열 팽창의 원리에 의해서 부드러운 안쪽 흰자가 줄어들고 딱딱한 껍질은 그대로 있어서 껍질이 잘 까집니다.
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