차쟁이 사이트에 차쟁이 이야기[1]
콩팔이총각
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951진짜요즘 많이힝드네요 진짜미친듯이 발버둥치고있습니다
음식들은진짜 중간이상 맛과서비스그나마오신분들은 다만족하시죠 그런데 왜이렇게 손님이없을까요 제가문제일까요 진짜요즘 잠도못자고ㅈ변별생각이다납니다 매달1500씩 적자에 접을래도 아까워서못접겠네요 깡으로악으로 버티고는있는데 .한계치가 다온거가드습니다..ㅡㅡ 일주일전 엄청 오랜기간 공들여서 나름차별화에신경쓴 장어덮밥정식도출시했는데 뭔 손님이 와야 맛보여드리죠...
코로나때 주변상인분 ㅈㅅ 하신분도계셨는데 그때는진짜 그정신으로살아보지 라고 생각해는데 막상 본인에게 닥치니 엄두도안나고 매일수십통씩 독촉전화문자에 전화소리무음하고 살고있을정도니 요즘은 ..진짜 ㅈㅅ 하신분들의 마음이 이해가가더라니..저도 나 하나없이지면 될까 하다가도 남은가족은? 나혼자이렇게회피해서 어쩌지 이랬다저랬다 미친놈될거같네요 감정기복도 심해지고 표정도 낫빛도 어두워지고 휴
장어도 남들보다 질좋고 크고두툼하이 부드럽게 볒짚훈연까지 진짜 노력의 결정체입니다 보시기엔 어떠시며 혹시 예상 가격대는어느정도로보이시나요?어떻게해야될까요 횐님들 어디가서 누구한테 이런얘기도 몬하겠네요 그래도 여기보배에 이렇게하니 속은좀편해지는거같습니다..월세 관리비 ..직원급여..하 쫌하나터저보자진짜 .,ㅅㅂ
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1인당 50만원 정도 하는 음식점은 몇달간 예약이 꽉 찼습니다. 대부분 와인 페어링을 하기 때문에 실제로 1인당 100만원이 넘는데도 줄서서 대기합니다. 저 장어덮밥은 대충 봐도 3만원은 넘을것 같은데 서민은 못 먹고 부자는 안먹습니다. 저가로 가던지 가격 신경 안쓰는 부자들을 공략하던지 선택을 해야 됩니다.
저도 어디서 방송보다 본건데요 요즘 소비자물가는 오르는데 대다수 직장인들의 월급은 물가가 오르는것의 비에 안올라서요 그리고 빈부격차가 심한것도 한몫 하죠 중산층이 많이 사라져서 그럴수도 있고요 그래서 타겟층을 어디에 두는냐가 관건이죠 앞으로 점점더 상위 10%를 위한 음식을 타겟 할건지 아니면 대다수 서민들이 먹을수 있는 저렴한 가격의 음식을 타겟 할건지로 나뉠겁니다. 지금 사장님이 파는 음식은 서민들이 먹기에 비싸고 돈많은 사람들은 더 비싼 음식을 먹을겁니다. 타겟층을 어디에 둘건지 생각해보세요
힘내세요...다들 버티고 버티는 중입니다.
저도이분말이 현실적이라고 생각합니다..요즘 맛없는데는 찾기힘들어요...레시피 공유로 평타는 다하겠지요 지금은 무엇을 팔지가 문제가 아니고 어떻게 팔지가 중요한 시기에요 월1500 마이너스면..철거까지 최소 1.5억은 누적일텐데 얼른 정리하셔야해요...
그리고 잘라서 주지 왜 그냥주는건지에대한 생각은 저는 좀다르게 푸짐하게 보이는것도목적이면서 부드러워서 수저로 그냥 잘 퍼진다고해야하나 질기지않기때문에 자르지않고 해보았습니다
@고급성격 김해 무슨동 이에요? 점심 저녁을 거의 밖에서 먹는데 한번 가보고싶네요
부산 사는데 그가격이면 안가요 김해가 부자동네도아닌데 애초에 금액이 그 동네랑 맞질 않아요...
@고급성격 지극히 소비자 입장으로 의견드릴께요. 쿠우쿠우 3만원인데 거기가면 수십가지 초밥등의 종류를 골라먹고, 장어도 있어요 물론 장어의 퀄리티가 다르긴하지만 비슷한 가격대라면 다양하게 먹을 수 있는 쿠우쿠우를 저는 선택할것 같습니다
맛있어보이네요. 일본에서 파는 히즈마부시처럼 장어덥밥으로먹고 마지막에는 차에 밥도말아먹는방식인가요? 기본 3만원은 넘을것 같은데 2.5만이라면 제기준에 자주는 못가도 월 1~2회 정도는 방문할 것 같습니다. 맛이 있다면 구성대비 가격은 저렴한듯하지만 평소 자주먹기에는 부담은 가는게 현실이죠
오~ 장어! 보통 장어라 하면 비싸다는 인식이 있어서... 진짜 베댓처럼 돈 있는 사람은 안먹고 서민들은 부담되는데 가격
상권 위치가 어딘지 모르겠지만 서민이라 그런가 장어라해도 사진의 상차림 비주얼에 2.5만원 돈주고 먹지 않을거 같아요. 차라리 세덩어리중 한덩어리만 올리고 반찬 가짓수 한두개로 줄이고 +-1만원이면 맛이라도 보겠습니다. 너무 많은 걸 담아낼려고 한 느낌입니다. 심플하고 저렴하게 해보세요.
비싸고 뭐고 저런걸 잘 안먹지 않아요? 배달 위주면 또 모르겠는데
어느 상권인지는 모르겠으나, 전단지 및 맛보기 시식 가지고 나가서 직접 돌아보세요. 이래 망하나 저래 망하나 한번 해보는 겁니다.
김치 단무지 셀프바 한칸에 떡볶이 나 밥이라도 무한리필처럼 놔둬보세요..음식나오기전에 맛보기용처럼..
장어덮밥 맛나겠다 -ㅠ-
힘내시고, 잘 이겨냈으면 좋겠습니다. 김해가면 꼭 한번 들리리다. 가게이름 쪽지 한번만 주세요. 당신을 응원합니다.
김해 어디인가요 이번달 부모님모시고 봉하마을 갈거 같은데 동선 맞으면 몰래 먹고 오겠습니다
솔직하게 말씀드릴게요 장어덮밥은 1인식 30000~35000선으로 자주먹는 메뉴는 아니고 특별한날 기분내고 먹는거에요 감성도 한몫하거든요 플레이팅이 너무... (죄송합니다만) 장어만 빼고보면 푸드코트 비주얼에요 ㅜㅜ 15000원 더 비싸도 줄서서먹는 해× 참고하시길바래용 맛을 보장한다면 인스타감성빨을 노려야합니다
김해 어디신지 가르켜주세요
양어장 내외점이네요 그전에 징기스할때 자주 갔었고 바뀌고나서 한번 가보고 안갔네요 문열기 직전에 밖에서 기다리다가 안에서 좀 기다리다가 먹을게요 하고 들어간 기억과 양고기세트랑 장어랑 먹고 서비스로 장어탕인가 먹고 맛이 좀 이상하다했는데 세명다 배탈난 기억이나네요 그이후로 가지말자고 했습니다. 일주일에 술자리가 4~5회는 있는데 다시한번 가보겠습니다. 사장님 계시면 솔직히 말씀드리겠습니다. 김해서 술집 밥집등 엄청 다닙니다. 힘내셔서 꼭 장사잘되시길 기원합니다.
죄송합니다 징기스에서 무작정변경후 계속 매일 체크하고 업데이트하고있습니다 진짜마지막이거든요 배탈까지 나셨다니..드릴말씀이없습니다 제발꼭 한번와주십시요제가 대접하겠습니다 진심입니다 불판도바꾸고 그릴링도바꾸고 처음보다 나아질려고계속 노력중입니다 메뉴도전부 수정했습니다 정말쪽지한번부탁드립니다 ..
@고급성격 이번주에 한번 들리겠습니다. 저희는 항상 오픈시간대에 갑니다. 대접은 안해주셔도 됩니다.^^
문재인때도 그랬는데 현 이재명정권에서 장사 못하는건 사장 능력이 없어서 그런것임 환경탓 하지 말길
글잘보시면 환경탓 경제탓 1도언급하지않았습니다 날씨 경제 전부변명이지요 이나이어디하소연 아니 넋두리할곳도없고 처음으로 보배에서 넋두리한거에요. 제능력부족이죠.그냥
넘 비싸네요. 장어 반만 올리고 가격 내리면 가볼거같은데여
한번 맛보고 싶네요 제가 가는 장어덮밥 가격은 29000원 웨이팅도 많고 인테이어도 괜찮은 집 입니다 맛과 합리적인 가격을 한다면 대박 날수 있다 봅니다 한번 먹어본 사람이 다시 안 찾는다면 무슨 문제가 분명 있을거에요
장어구이집 힘듬니다.수요층이 앏아요.최근 양산에 장어구이집하던곳이 갈비집으로 바꾸고 대박난게 생각나네요.
대부분의 한국인들은 장어덮밥 안 좋아합니다... 일본에서 김치찌개 장사하면서 안 된다고 하는 것과 비슷합니다.. 가격이 싸거나 하면 수요가 있어도.. 국밥 김치찌개는 매일 먹을 수 있어도 장어덮밥은 매일 안 먹거든요..
장어 맛을떠나서 김해에서 2.5만원 누가사먹을까요? 김해 장유 이런곳은 식당도 워낙많고 가성비 식당도 넘쳐나서 비싼 메뉴는 힘들지않나싶습니다
만원초반대도 안먹을거같습니다. 김해지역특성상 만원미만이면 먹을듯한데 그럼 이윤이 안날테고 어려운 장사네요
저도 장어 좋아해서 덮밥도 자주 먹는데요. 이 가격이면 일반인은 점심 한까먹기 부담스러운 가격입니다. 장어양 더 줄이셔도 되요. 밥에 반찬 개념으로 가셔야지 많이 나와도 다먹으면 느끼해서 자주먹기 힘들어요. 일반은 반찬 개념으로 양적게 싸게 부담없이 주문하고 자주 오실수 있도록 하시고 장어 좋아하시는 분들을 위해 장어덮밥특 메뉴 만들어서 장어 더 주시고 가격 더울리시고 해보시면 좋을것 같아요. 지금 보면 장어가 너무 많아요. 이정도 드실분들은 장어 전문점으로 가시겠죠
가게 임대료가 매출에 비해 터무니 없이 비싸진 않나요..? 요즘 자영업자들 임대료 보고 수지타산 따져서 시작도 안하던데...
지금은 뭘해도 안돼요 돈을 번다기보다는 비용최대로 줄이시고 버티기모드로..
1찍인데 일식팔면 정상인가 비정상인가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존나 웃기네 ㅋㅋㅋㅋ
종특 내로남불 ㅋㅋ
난 이런사람보면 정신상태가 존나 궁금함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일본은 싫은데 일식으로 장사하네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그러게요 ㅋㅋ 폰도 아이폰이려나
소상공인 중 업을 못접는 사람들의 특징은 자신이 자영업에 능력이 있다고 생각을 하며, 본인의 문제가 아니라 자꾸 경기가 좋지 않다고 문제를 경기탓으로 돌리고 접어야 될 때 해놓은게 있다며 접지를 못함 이러한 특징을 다 가지신 것 같은데, 백만원 남았을 때라도 접어야지 나중에 마이너스로 접게 되면 파산하게 됩니다.
서울 급여 수준이 낮지는 않는 곳인데.. 저 정도의 장어 덮밥이면 3만 8천원 정도 합니다. 사진 보다는 양이 작고요. 그런데 생각보다 먹는 사람이 많지는 않아요. 저가 커피 매장도 사람 많고요. 저런 메뉴를 남겨 놓는것도 좋지만 저가의 가격으로 사람을 끌어들일 메뉴를 만드세요. 일단 사람이 많아야 다음 손님도 들어옵니다.
부산 사는데,, 김해에 좀 힘들지 않을까요!? 장어 좋아하는 사람도 즐겨먹는 메뉴는 아니거든요 저도 그렇고 부담없이 한줄에 만원대로 내놓으시던지 복날 삼계탕처럼 특별한날에 먹어야될 가격인데요!? 훔,, 잘되시길 바래요 특히 요즘 mz는 sns용만 찾으러 다니니 그런몇몇 써보는것도 나쁘지 않을듯요
장어덮밥 솔직히 대중적인 음식이 아니고... 한끼로 2만원 중후반대면 서민들은 자주먹는 음식이 아니고 궁금하니까 한번 먹어볼까 하는 음식이죠 대중적이고 서민음식이 아니라면 웨이팅 있는 맛집 가게라는 홍보가 중요한거 같습니다 전국민이 그 지역가면 유튜브,인스타보고 속아서라도 한번씩 오는 가게 있잔아요
사진의 저게 덮밥인가요? 덮밥이면 장어양이 너무 많아보여요 저에게는 장어는 술안주인데.. 가격을 떠나서 저라면 저런 비쥬얼의 덮밥은 안먹을것 같습니다 장어양을 줄이고 가격을 낮추고 느끼한거 잡아줄 국물도 같이 나오고 탄부분이 많이 보이는데 탄부분은 잘라서 주셔야할듯
울동네 흑염소탕 2만원인가 하는데 손님들 넘쳐요 일단 영양식이라는 인식이 있고 술안주로도 괜찮고, 밑반찬도 괜찮게 나오다보니 저도 자주 가서 먹네요 흑염소탕이 냄새도 안나고 맛있음 그에 반해 장어덮밥은 대중적인 음식이 아니고 저는 먹어본적도 없고 2만원이상 주면서 먹을일도 없을것 같아요
그만큼 요즘 실물경제가 박살났습니다. 어쩔수 없이 쓸수밖에 없는거 외에는 허리띠 졸라매는거죠. 진짜 초저렴 착한식당 아니면 점심때도 손님없더라구요
장어를 집에서 한번씩 해먹는 주부인데요 장어는 매우 느끼해요 애들은 생강안좋아하니 김치나 다른 장아찌랑 같이 먹어요 장어가 미친듯이 좋아도 조금만 먹음 물려하더라고요 저 정도의 양이면 덮밥아니고 메인디쉬로 따로 파는게 나을것 같아요 짜장면집에서 탕슉 더시켜서 나눠먹는것처럼요 떠먹는다해도 불편해요 잘라줘요 장어덮밥외에 저렴한 메뉴 한두가지 우동이나 다른 볶음밥류 같이 파셔야될 것 같아요
장어덮밥 비쥬얼이 엄청납니다 ㅎㅎ 사진만 보고는 3만원 내외 되겠거니 했는데 그보다 싼가격에 팔고계시네요, 힘내세요!
비주얼 쥑이네요 장어를 좀 줄이고 가격조정을 좀 해보세요 2만원정도선에서 추천드립니다
으 별로
덮밥은 사람들이 선호 하지 않습니다 차라리 장어 양념 구이로 변경 하시고 밥 따로 에 긴 접시에 예쁘게 짤라 두 마리만 올린 다음 1만 팔천 ~2만원 파시는 것이 나아 보입니다 음식은 양이 많다고 좋은것이 아닙니다 악간 모자라는 듯 해야 더 맛있다고 느낍니다
메뉴에 양갈비랑 고기들도 있네요 내부 인테리어도 괜찮아 보이고 리뷰도 좋은데 장사가 안되는걸 보니 경기가 나쁜거죠 뭐....
공략층이???
정치 관련 글 없는 본문의 글에다 뭔 소리를 이렇게 성의없게 하는 지 생각 좀 합시다.
어디예요? 진짜 가서 먹고싶습니다..와......
장어덮밥이 얼마인가요?