백반집..생각만하다 왔는데[9]
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10근데 제주 갈일이
내차사진간짜장 1등는 아직..이집이라...
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프레기온2.5천40
2.5천40
댓글 6
간짜장은...친구가 사주는게 ..젤 맛있던데...주변에 친구가 읍네여
저기 삼선짬뽕도 맛있어요ㅋ
진짜 간짜장은 저렇게 양파가 하얗고, 짜장이 묻어 있는 정도로 퍽퍽해야하는데, 요즘 가짜 간짜장이 너무 많음.
요즘 중국집에 간짜장이 있어서 주문해보면 짜장소스에 양파 좀 썰어 넣고 볶아서 내 준게 전부 더라구요
간짜장은 녹말물을 쓰지 않는 짜장을 말해요! 그러니 갓 볶아야 하고 꾸덕할 수 밖에 없죠! 미리 볶아 놓으면 녹말물이 없기에 양파에서 물이 나와 먹을 수 없으니 간짜장은 즉석요리에 녹말물이 없는 꾸덕한게 진짜입니다. 사진상 간짜장은 요즘 보기 어려운 진짜 간짜장이네요!
제주가면 꼭 들려봅니다