김어준 윤총장을 신뢰한다[3]
우룰
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16310안녕하세요.
눈팅만 하다가 본업에 관련된 이야기들이
나오니 글을쓰게 되네요.
논란의 글보단 목살은 이렇게 생겼다~~라는
사진을 보여드리고 싶어서 글을 씁니다.
서울에서 10년이 넘은 돼지고기집 입니다.
간단하게 목살은 이렇습니다!!!
목살은 사진의 오른쪽부터
저흰 1번(윗목살)~5번(아랫목살) 이렇게
부르고 있구요.
1번부터 약 3번까지는 지방층이
저런형태이며, 그외 부터는 지방이 적어집니다.
맛은 두께 와 어떻게 그릴링을 하냐에 따라
천차만별이며, 저는 개인적으로
5번(아랫목살)을 좋아합니다.
잘 구워내면 부드럽고 담백하게 먹을수 있어요^^;
(아무튼 타게시글의 목전지? 는 아니고 5번정도의 목살이 맞습니다.)
댓글 104
맛보게 한근만 보내주십셔!
스울 어딥니까??
고기먹구싶네요 ㅎㅎ
아 광진구 광장동입니다^^;;
하~ 이 역시 우리집 근처는 아니라는...ㅠ
소금빵님 댁 근처에도 맛있는 매장들이 많을거에요^^
목살 소금 뿌려 꾸워 쌈사 먹으면 개꿀맛.
원육 그대로 거기에 소금 탁탁!!! 아주 좋은 조합이죠!