부대찌개 개발 세월

싸는게무엇인지205일 전

보는 관점에 따라 다르겠지만 삼계탕이 지금의 형태로 만들어진거 1960년 이후라고 하네요..ㅠㅠ 부대찌개는 6.25 직후고.

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천왕의전설2205일 전

부대찌개 1950년 한국전쟁 직후 약70년 삼계탕 조선시대부터 계삼탕 또는 닭에 인삼을 넣어 끓이던 보양식 지금 형태는 약 1960~70년대이후 아구찜 마산 1960~70년 어부들이 버리거나 헐값에 넘기던 생선 대중화 1970~80년 물회 조선후기 근대 어촌 고추장+식초+물(육수)썩어 먹던 음식 어부들의 현장음식뿌리 대중화 1970~80년 관관지 개발 외식업 확장 감자탕 조선후기 추정 1800후반 조선후기 서민음식 대중화 1970~80년 경제성장 외식산업발달 뼈해장국 감자탕과 동일 여러명이먹나 혼자 먹냐 차이 모든 음식은 뚝하고 떨어지지 않음 오래전부터 먹던게 변형되고 70~80년대에 외식문화가 자리 잡으면서 인기음식이 된것뿐임 부대찌게는 확실히 만들어진 시기와 이유가 있지만 그외 음식은 6.25전부터 더 오래 된 음식임 단 대중화 대고 알려지기 시작한 시기가 6.25전쟁이 끝나고 나서임 이 음식들은 어느순간 누군가가 만든 음식이 아닌 오래전부터 내려오던 음식이 6.25전쟁이후 전국적으로 알려지고 인기가 생긴게 더 늦을뿐임. 역사는 오래된 음식들임 대중화 체인점이 늦게 되였을분임

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