지인들과 모여서 요리했습니다.

달콤한인내BEST196일 전

어딥니꽈 3000원 준비해쓔~~~

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운명에짱난할매BEST196일 전

저는 왜 안부르셨죠? @.@

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허허그놈참2BEST196일 전

한자리 끼고 싶...ㅎ

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다나찡BEST196일 전

새우 까주셔야하새우

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다나찡196일 전

새우 까주셔야하새우

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MrGom196일 전

간단하게는 이연복 선생님 유튜브에도 나와있습니다. 진심으로 그렇게 하기에 너무 힘들겠다 싶으면 요즘 동파육 소스도 있으니 살짝 두께감 있는 삼겹덩어리 사서 조리셔도 아쉽지만 그냥그냥 합니다 ^^

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다나찡195일 전

제가 하는 방식입니다. 반드시 껍질이 있는 통오겹살 부위를 준비하게 큼직한 정사각형 모양으로 여러조각 잘라줍니다. 여기에 노두유(노추간장)을 골고루 발라준 다음 넉넉한 기름에 껍질쪽과 반대쪽을 구워줍니다.(이때 기름이 튈 수 있으니 주의하셔요) 압력솥에 통오겹살과 대파, 양파, 마늘, 팔각(필수재료)을 넣고 물2, 굴소스1, 맛술1, 간장1, 설탕1, 청주0.5(생략가능) 노추간장 몇바퀴 둘러서 넣어주고 1시간 10분~20분 익혀줍니다. 청경채도 삶아서 오겹살과 그릇에 올려준 다음 압력솥에 남은 내용물을 따라내면 기름이 먼저 빠져나옵니다. 기름을 어느정도 빼주고 남은 소스만 냄비에 담고 전분물을 넣어 꾸덕하게 소스화시켜준다음 동파육 위에 뿌려주는게 제가 만드는 동파육의 방식입니다.

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