군사/무기26.06.05 12:57

요즘 하향평준화 오지는 음식들

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욜라보타이BEST95일 전

중국집이 제대로 요리하는곳인지 보려면 간짜장을 하나 안하나... 하더라도 어떤식으로 나오는지 살펴보면 됩니다. 간짜장을 시켰는데... 불어터진 양파와 살아숨쉬는 양파가 같이 버무러져 나왔다? 그집은 절대 가지 마세요. 그냥 일반 짜장소스에 생 양파 몇개 던져서 볶는 척만 한 소스입니다. 자고로 간짜장은 물기도 없이 뻑뻑할 정도의 점도에 약간 탄듯 안탄 양파가 들어가서 양파 특유의 단맛이 올라와주어야 간짜장이지요.

똔띠거북이BEST95일 전

진짜 심각한 건 볶음밥이죠... 돼지고기 안넣고 햄 넣는 건 그렇다고 치는데 볶음밥이면 밥을 일단 볶아야 할 것 아닙니까!! 기름위에 얹어 한번 문대고는 바로 꺼낸 느낌, 기름밥... 짜장 안 얹으면 먹지도 못할 맛이라죠

뜨루만95일 전

진짜.. 옛날 맛 찾기가 힘든 것 같아요.

서당개샹년95일 전

맞아요. 그래서 요즘은 직접 가서 먹음요ㅠㅠ

보배드림15가입자95일 전

청정원 직화짜장, 직화짬뽕 분말 사다가 중화면에 부어서 드셔보세요. 사먹는것보다 훨씬 맛있습니다.

조선족은짱깨95일 전

개나소나 장사해서

욜라보타이95일 전

새벽종소리95일 전

맞아요 간짜장 시켜보면 수준을 바로 알수 있죠.

울랑볼랑95일 전

전직 주방장으로서 거들어 ?? 딴지거는 아님다!! 일단 아침 에 출근해서 점심장사 준비 합니다 짜장 볶고 머 하고 하다가 12시전 그러니깐 11시 40분정동에 간짜장을 한 3리터 정도 볶아 둡니다 뻑뻑하게 그러고 이통을 온탕기에 넣어둡니다 식지 말라고 그렇게 점심장사 초반에는 아삭한 양파과 양배추 고기가 있다가 온탕기에 있다보니 식어갑니다 그러다 간짜장이 주문이 들어오면 다시 볶아야 하는데 귀찮아지죠 그러면 그간짜장하고 짜장하고 양파하고 살짝 볶아서 내어줍니다

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배가나와슬픈곰탱95일 전

저희 동네에도 중국집이 12곳이나 있는데... 그중에 진짜 간짜장 하는집이 단 한곳도 없습니다... 섞어서 나와요.... 짜장소스에 버무려서 나오는곳이 많고... 기본적으로 2인 이상으로 주문해야되는곳이 10곳입니다... 해서 간짜장 먹고 싶은 날은... 옛날 간짜장처럼 하시는 곳에 일부러 멀리 있어도 갑니다...

개다리물고야옹95일 전

짜장 볶는 냄새는 못참지!

검둥개95일 전

진자 맛없어짐 ㄷ

FerrariTGV95일 전

옛날 짜장면 집 철가방 형들이 배달 해주던 그 맛있는 짜장면은 어디로 사라진겨... 요즘 배달 시켜먹으면 더럽게 맛 없음...

싸는게무엇인지95일 전

어제 시장 분식집에서 먹은 짬뽕이 백배 맛있음

장길수95일 전

우동하고 볶음밥 잘 만드는 집 찾기 힘듬

똔띠거북이95일 전

만물세상95일 전

진짜 중식은 새벽부터 나와서 개빡시게 재료손질+프로밑에서 구르면서 본인 희생해서 만드는건데 요즘 MZ에게 희생정신이 없는데 되겄음? 앞으로 중식은 더더 하향임ㅎㅎ 스프넣고 짬뽕끓여주는곳 냉동볶음밥이 대세라 시간투자해서 안배우지ㅎㅎ

가평아름다운들95일 전

정말 옛 맛을 내는 짜장면집이 많지 않습니다. 그래도 제가 사는 가평에는 두어군데 있어 다행입니다.

ET는노숙자95일 전

동내배달 책자로 다시 돌아가야 한다니까

xeross7395일 전

근본 중국집으로 장사하면 더 잘될텐데 실상 본인도 하기싫고 주방장도 그렇게 하기싫으니 그냥 만들어진거 사다 쓰는거죠 어차피 기본 장사는 되니까. 그래서 요즘 맛있는 중국집 찾기가 참 어렵습니다.

요리보고95일 전

옛날에 먹던 간짜장이 그립다~아삭아삭 양파~

재규어탕탕95일 전

이게 플랫폼 배달 시스템으로 넘어가면서 오래 걸려서 그래. 예전처럼 배달부 두고 바로비로 오기 힘들어졌거든. 그래서 포장도 음식도 거기에 맞춰지다보니 배달 퀄리티가 떨어진거

철승95일 전

일년에 두어번은 청요리집가서 먹고~ 나머지 중국집은 그냥 끼니때운다 생각하고 먹음

대주는데안먹냐95일 전

색감 부터가 이미…. 너무 달고 짜고 짜장면 소스는 춘장만 볶은듯 건더기는 적고 기름기만 잔뜩 있어 느끼하고

사나d95일 전

진짜 옛날에 먹던 우동.짜장.볶음밥 너무 그리움.

파랑나라95일 전

설탕 덩어리

젖이세상을구한당95일 전

모르면 그냥 화교출신분들이 하는곳 가면 됩니다.

Noname95일 전

볶음밥도 마찬가지고요. 장사 잘되는 중국요리집 운영하고 있는 지인에게 들으니, 사장이 솜씨가 있는게 아니면 주방장이 그 가게의 흥망성쇠를 좌우하는데 아주 오래전부터 주방장을 구하기도 어렵고 구한 후에도 속썩는 일이 많아지는 세상이 되었다더군요. 일단 과거 어려운 시절에는 배우려는 사람이 많았지만 일이 힘들고 어렵기에 배우려는 사람이 계속 줄어들었고, 그나마 일을 배운 사람들도 마지못해 배운 사람들이 상당수라 자기관리가 안된다던가 다른 곳에서 돈을 조금만 더 준다고 하면 금방 가버리는 일도 비일비재 하다고요. 아무튼 그러다 보니 사장이 직접 어찌어찌 조금 배워서 하는 경우가 많은데 그래서 맛이 없는 거라고 하더군요. 확실히 정통 중화요리집하고 동네 중화요리집하고 격차가 과거에 비해 비교도 할 수 없을 만큼 커지긴 했습니다.

이모작스타트95일 전

짜짜게티, 짜슐랭 보다 맛없는 집 많음....

00356295일 전

집근처라 배달 아까워 매장 갔더니 동남아 여자애2 남자1 셋이 열씨미 웍질 하고 설겆이 하고 있더라

기분이나쁘다95일 전

무엇보다 이해가 안되는가격

zzikk95일 전

예전에는 중국집 근처에 가면 짜장 볶는 냄새가 구수하게 났는데.... 돼지기름에 볶은 짜장...그립습니다..

빠세빠세95일 전

간짜장을 시켰는데 일반짜장소스에 양파만 새로썰어서 나오드라. 진짜 옛날 맛이 그립다.

탄핵한표추가95일 전

혼자 짜장 하나시키면 일금 만원. 나가서 8000원짜리 한식부페를 갑니다. 가끔씩 짜장면 생각이 나긴하는데 못시키겠더라구요.